EXPERIENCIAS メニュー ペアリング EXPERIENCES
Valle OMAKASE …….. $2,250 pesos
LA MEJOR EXPERIENCIA
- 13 Tiempos + postre
MARIDAJE …….. $1,050 pesos
LA MEJOR EXPERIENCIA
- Pregunta por la selección de bebidas del chef
Valle OMAKASE …….. $2,250 pesos
THE ULTIMATE EXPERIENCE
- 13 courses + dessert
PAIRING …….. $1,050 pesos
THE ULTIMATE EXPERIENCE
- Please ask your server about the chef’s beverage selection
A LA CARTA ⼿ 紙 に A LA CARTE
GOMAE SALAD …….. $280 pesos
- Espinaca, pesca del día, vinagreta tosazu, caviar de alga
OSTIONES KUMAMOTO …….. $420 pesos
- Ponzu, granita y tartar, 4 piezas
SASHIMI DEL DÍA …….. $450 pesos
- Pesca fresca del día con salsas, a elección del chef
NIGIRI 5 …….. $680 pesos
- Selección del chef, 5 piezas
ROLLO VALLE OMAKASE …….. $420 pesos
- Especial del chef
ROLLO ATÚN HOT …….. $380 pesos
- Aguacate y pepino
CHIRASHI SUSHI BOWL …….. $600 pesos
- Arroz furikake, pescado a elección del chef, aguacate, pepino y alga
HAND ROLL …….. $280 pesos
- Tartar, aceite de ajo y cebollín
ROLLO VEGETARIANO …….. $300 pesos
- Aguacate, Pepino, Rábano, Zezcla verde, Kizami nori
HELADO DE TEMPORADA …….. $200 pesos
- Brownie de ajonjolí y caramelo de whisky japonés
GOMAE SALAD …….. $280 pesos
- Spinach, catch of the day, tosazu vinaigrette, seaweed caviar
KUMAMOTO OYSTERS …….. $420 pesos
- Ponzu, granita, and tartare, 4 pcs.
SASHIMI OF THE DAY …….. $450 pesos
- Fresh catch of the day with chef’s choice sauces
NIGIRI 5 …….. $680 pesos
- Chef’s selection, 5 pieces
VALLE OMAKASE ROLL …….. $420 pesos
- Chef’s special
SPICY TUNA ROLL …….. $380 pesos
- Avocado and cucumber
CHIRASHI SUSHI BOWL …….. $600 pesos
- Furikake rice, chef’s choice fish, avocado, cucumber, and seaweed
HAND ROLL …….. $280 pesos
- Tartare, garlic oil, and scallions
VEGETARIAN ROLL …….. $300 pesos
- Avocado, cucumber, radish, mixed greens, and kizami nori
SEASONAL ICE CREAM …….. $200 pesos
- Sesame brownie and Japanese whisky caramel
BEBIDAS ドリンク DRINKS
MIXOLOGÍA カクテル MIXOLOGY
MEZCAL & CÍTRICOS …….. $300 pesos
TEQUILA & COCO …….. $300 pesos
SAKERINHA CLÁSICA / FRUTOS ROJOS …….. $300 pesos
OMAKASE SPRITZ …….. $350 pesos
MARTINI DE LICHI …….. $350 pesos
WHISKY TOKI & MELÓN …….. $350 pesos
YUZU SOUR …….. $350 pesos
MEZCAL & CITRUS …….. $300 pesos
TEQUILA & COCONUT …….. $300 pesos
CLASIC SAKERINHA / RED FRUITS …….. $300 pesos
OMAKASE SPRITZ …….. $350 pesos
LYCHEE MARTINI …….. $350 pesos
WHISKY TOKI & MELON …….. $350 pesos
YUZU SOUR …….. $350 pesos
SAKE 酒
NAMI JUNMAI 60 ml / 750 ml …….. $250 pesos / Botella $1,400
SAKE KIKUMASA …….. $300 pesos / Botella $1,400 pesos
SAKE DE LA CASA 425 ml …….. Botella $525 pesos
SAKE TASTER (Selección de 3 sakes) …….. Botella $600 pesos
SAKE MIO SPARKLING …….. Botella $1,400 pesos
NAMI JUNMAI 60 ml / 750 ml …….. $250 pesos / Bottle $1,400
SAKE KIKUMASA …….. $300 pesos / Bottle $1,400 pesos
SAKE TASTER — Selection of 3 sakes
SAKE TASTER (Selection of 3 sakes) …….. Bottle $600 pesos
SAKE MIO SPARKLING …….. Bottle $1,400 pesos
CERVEZA ビール BEER
AGUA MALA SIRENA “PILSNER” 355 ml …….. $130 pesos
AGUA MALA VIEJA “AMBER LAGER” 355 ml …….. $130 pesos
PAGAN “AMERICAN PALE ALE” 355 ml …….. $130 pesos
SAPPORO 473 ml …….. $200 pesos
KYOTO “MATCHA IPA” 355 ml …….. $260 pesos
Vino 来た
Henri Lurton “Le Chenin” …….. Botella $850
- Palomino
- Sauvignon Blanc
Casa Magoni, “Manaz” …….. Botella $700
- Viogner - Fiano
Vena Cava Sauvignon Blanc …….. Botella $1,300
- Vino Natural
Amanecer Azul Sauvignon Blanc …….. Copa $160 / Botella $690
- Sauvignon Blanc
Rosa de los Vientos Merlot …….. Copa $ 250 / Botella $990
Gavaldón, Extra Brut Espumoso …….. Botella $2,000
Atardecer de Tintos, Cabernet – Nebiolo …….. Copa $200 / Botella $890
Experiencias en Viernes , Sábado y Domingo : 14:30, 17:00 y 19:30 hrs
